En un entorno donde la limpieza de equipos y herramientas es crucial, Dulcería Montes ha dado un paso audaz al instalar una torre de enfriamiento. Esta solución innovadora aborda los desafíos específicos de la limpieza industrial, donde el caramelo adherido a las superficies requiere un enfoque especial. La torre de enfriamiento juega un papel crucial al reducir la temperatura del agua utilizada en la limpieza, cumpliendo al mismo tiempo con las estrictas regulaciones ambientales.
Ing. Kathya Liliana Allende
Diagrama de Intervención, 2024.
La limpieza industrial en Dulcería Montes implica elevar deliberadamente la temperatura del agua para garantizar que el caramelo se elimine eficazmente de los equipos y herramientas. Sin embargo, las regulaciones ambientales imponen restricciones sobre la temperatura del agua que se puede desechar al drenaje. La torre de enfriamiento resuelve este dilema al reducir la temperatura del agua a un nivel seguro y legal de al menos 43 grados Celsius.
Para asegurar la eficiencia de la instalación, la torre se ubicó estratégicamente en la azotea de la planta. Esto implicó la implementación de un circuito donde todas las aguas calientes ascendieran y luego descendieran por gravedad hacia la última trampa de agua, lista para integrarse al drenaje. Además, dado que tanto la entrada como la salida de agua provenían del mismo sitio, se optó por colocar ambas bridas que regulan el flujo de entrada y salida de agua de la torre hacia el mismo lado. Esta decisión no solo simplificó el proceso, sino que también aumentó su eficiencia operativa.
La instalación en la azotea también se planeó cuidadosamente para no interferir con las actividades diarias dentro de la planta. Al evitar obstrucciones en el paso del personal y minimizar cualquier interrupción en las operaciones, Dulcería Montes garantizó una integración fluida de la torre de enfriamiento en su infraestructura existente. Esta medida demuestra el compromiso de la empresa con la optimización de sus procesos, asegurando al mismo tiempo un entorno de trabajo seguro y productivo.
Capturando el Proceso: Imágenes de la Instalación y Embarque de la Torre
«Revitalizando el sabor, optimizando la eficiencia: Agradecemos a Dulcería Montes por confiar en las Torres de Enfriamiento Hidrofan para transformar sus procesos.»
